的法餐厅侍者，你应该比我更清楚使用这种瓶塞的白葡萄酒大部分都是不需要醒酒的，对麽？
所以你刚才的这个问题，会让我怀疑你不够专业。”
金属螺旋型瓶塞有别于橡木塞，通常会被用在一些陈年寿命不超过五年的酒上，往往这些酒都有一个特点，就是它们在‘年轻时’被饮用，才会有最好的口感。
无论是红葡萄酒酒还是白葡萄酒中，都有采用这种瓶塞，尤其是白葡萄酒应用的最多最广泛。
相比于橡木塞，金属螺旋形瓶塞的气密性较差一些，所以这类酒往往在存放过程中已经经历了一个‘自身醒酒’的过程，可以倒出来直接喝，是不需要醒酒的。
这对经常出入西餐厅的人来说，其实只是一个常识性问题，这名侍者见周栋年纪轻轻，穿着大裤衩，其实是有些故意欺负人了。
他当然知道这是怀主厨的‘客人’，只是见到怀主厨故意为难周栋，才大着胆子想要拍拍怀良人的马屁，谁想到不仅马屁拍到了马腿山，还遇到了真正的行家。
侍者被说的脸一红，一时无言可对。戴军狠狠瞪了他一眼：“还不快倒酒！呵呵，周先生请别见怪啊，他其实就是个临时工......”
“哦，既然是临时工，那还是可以原谅的。”
周栋接过侍者送上的白葡萄酒，浅酌一口，微微点头道：“看来老怀你在法国混的相当不错啊，想不到连木桐这样的顶级酒庄也要送非卖品给你？”
怀良人面色微变，干笑两声：“瞎混、瞎混......”
“波尔多的木桐酒庄，历史悠久、品质一流，这些都是不用怀疑的。不过如果要我选，我是不会选择木桐出产的白葡萄酒......”
周栋微笑道：“这其实是酿造葡萄酒的葡萄品种决定的。
波尔多的梅多克产区有世界上最顶级的‘赤霞珠’，加上木桐的酿造工艺，才会有品质顶尖的红酒。有一点完全不用怀疑，就像拉菲一样，木桐就是红酒中的贵族。
可惜梅多克出产的‘赛美容’、‘长相思’和‘密斯卡黛’酿造出的白葡萄酒却有些差强人意......上帝总是最公平的，既然给了波尔多最好的红葡萄，那么在白葡萄上就会打一些折扣。
而且木桐酒是出了名的缺乏稳定性，有时会给人以惊喜，有时又会表现平庸；加上它最擅长的始终是酿造红酒，所以如果让我来选择，我会果断淘汰掉这一瓶。”
周栋指了指中间这瓶白葡萄酒道。
“拿走它吧......”
怀良人长吸一口气，有些牙痒痒地问道：“你可不要告诉我，青翔技工学校已经奢侈到让学生练习品尝法国顶级名酒了？”
“嗯，我不是在学校学的。”
周栋语气平淡，自从患了躁郁症，他总是会有意识地控制语气。
“
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